アボカドエッグ
珈琲を淹れ・音楽を流し・朝食を作る、休日の朝の豊かな時間。ただの目玉焼きも良いけれど、そこにひと工夫で立派なお料理に。トーストですくって食べても美味しいです。
材料[1人分]
- アボカド1個
- 卵1個
- ドライトマト1/3個
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 1
アボカドは種と皮を除き、5mmの半月切りにする。
- 2
オリーブオイルを塗ったスキレットの真ん中を空けて、土手を作る様にアボカドを並べる。
- 3
中心に卵を割り入れる。
- 4
ドライトマトをみじん切りにし、振りかける。
- 5
塩を振る。
- 6
魚焼きグリル（中火）で3分焼く。
Point
ドライトマトの旨味がポイントになります。卵の黄身は必ず半熟で！！