作り方

鯛めし

1. 1

   鯛に塩をふり、熱したグリルの網にのせ、程よく焦げ目が付くまで焼く。

2. 2

   米は洗い水気を切り、土鍋に入れて水を加え30分程浸水させる。

3. 3

   みりん、酒、塩、昆布を加えて、焼いた鯛をのせて炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、鯛の骨を取り、ご飯と一緒に混ぜ合わせる。

5. 5

   三つ葉も加え軽く混ぜ、出来上がり。

豚汁

1. 1

   豚肉は一口大に、大根は拍子切り、にんじんはイチョウ切り、長ねぎは斜め切り、ごぼうは縦半分にして斜め切り、里芋は半月切り、こんにゃくは1㎝角に切る。

2. 2

   鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、にんじん、ごぼう等の固いものから入れて炒める。

3. 3

   油がまわって少ししんなりしてきたら、水を材料が浸るまで入れて、アクを取りながら煮込む。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、みそを溶かし入れて出来上がり。